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滿子開口松子,來自幾十公里外撫松縣露水河鎮原始森林里的紅松。露水河鎮在長白山西北麓,森林覆蓋率95.4%。從順治元年1644年到1860年,清朝封禁長白山長達216年,這使得長白山得到有效保護,露水河鎮也保留了亞洲大天然紅松林1.2萬公頃,這片原始森林每立方米有6.8萬個負氧離子,森林里流淌的碧泉河,是一條不折不扣的礦泉河。這樣的頂級水源地引來了娃哈哈、農夫山泉、恒大、伊利等在這里投資建水廠。農夫山泉在露水河鎮的無人工廠,就建在這片原始森林深處。吉林森工賣的森林空氣也取自于此。
松子,源于松樹的種子,是自然饋贈的食材。我們常見的食用松子,多來自生長于溫帶與寒溫帶的紅松等樹種。
以中國東北長白山地區的紅松為例,它們生長在森林覆蓋率高、生態環境良好的區域。紅松的生長周期漫長,需數十年方能開始結籽。其松塔形態飽滿,內在的松籽顆粒也較為碩大。
松仁色澤乳白或淡黃,口感油潤,帶有獨特的清新香氣。它可用于制作點心、入菜烹炒,或直接作為休閑食品。
從原始森林的松塔,到人們手中的食材,松子蘊含了自然的節奏與風味。
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